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杭州黄焖鸡块批发 杭州小笼包黄焖鸡米饭是一家吗?

时间:2021-09-19 13:43:09 阅读:95328

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杭州小笼包新丰,知味观是老牌,黄焖鸡米饭是重庆的,不是一家的

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黄焖鸡是哪里的,正宗黄焖鸡怎么做?

你好朋友,很高兴回答您的问题,我是夏小鱼,美食制作者,我是一名从事餐饮行业15年的从业者对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

黄闷鸡是一道传统的家常菜,起源于民国的济南,也叫香鸡煲,深受民国当时的达官贵人喜爱,经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今,现黄闷鸡店火遍全国各地。

下面介绍一下正宗黄闷鸡的制作方法。

原料:三黄鸡或鸡腿肉500克,香菇或土豆200克,青红椒各一个、姜5克、蒜子4个、大葱6克。

调料:生抽30克、老抽10克、冰糖10克、味精5克、盐5克、料酒10克、八角2个、花椒10个、大豆油35克、陈醋2克、胡椒粉5克。

将鸡剁成小块香菇去根一切2,青红椒切块,姜葱切片,蒜子拍一下。

锅入油放入姜葱片、八角花椒爆香放入鸡块炒透炒香,在放入料酒、生抽老抽炒至上色,加入水漫过鸡即可,放入香菇、盐、味精、冰糖、胡椒粉倒入沙锅盖上盖开锅小火闷至10分钟,打开盖放入青椒块蒜子,淋上2克的陈醋即可。

希望我的回答能够帮助到您。

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